Để có món sào yến chưng ngon, việc bốc sào yến là khâu quan trọng nhất. Tổ yến phải tươi và không bị vụn. Sau đó, cách hầm cũng rất quan trọng. Thông thường, người có thể dùng nước lọc để chưng, giúp hương vị thơm ngon. Một số phương pháp còn kết cách chưng yến v�